ஸ்மோக்ஹவுஸ் நீங்களே செய்யுங்கள் - ஆரம்பநிலைக்கான வழிமுறைகள். ஒரு ஸ்மோக்ஹவுஸ் குளிர் மற்றும் சூடான புகைபிடிப்பது எப்படி?

நம்மில் பலர் எங்கள் சொந்த ஸ்மோக்ஹவுஸ் வேண்டும் என்று கனவு காண்கிறோம், ஆனால் பல்வேறு காரணங்களுக்காக இந்த வணிகத்தை செயல்படுத்துவதை ஒத்திவைக்கிறோம். முக்கிய காரணம் விலை. குளிர் புகைபிடித்த ஸ்மோக்ஹவுஸ் கணிசமான அளவு செலவாகும். சூடான உணவுகளுக்கு இது மலிவானது, ஆனால் பெரும்பாலும் நாங்கள் குளிர் புகைபிடித்த உணவுகளை விரும்புகிறோம்.

அத்தகைய உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான சிக்கலான தொழில்நுட்பத்தால் நாம் நிறுத்தப்படுகிறோம். ஆயினும்கூட, உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட எல்லாவற்றின் தரம், நிச்சயமாக, எதையும் ஒப்பிட முடியாது. எனவே, நாங்கள் அடிக்கடி எங்கள் சொந்த நாட்டு ஸ்மோக்ஹவுஸ் வேண்டும் என்று கனவு காண்கிறோம்.

எனது சொந்த அனுபவத்திலிருந்து, தொழில்நுட்ப ரீதியாக எளிமையான இந்த அலகு யாராலும் உருவாக்க முடியும் என்று நான் நம்பிக்கையுடன் சொல்ல முடியும். இணையத்தில் ஒவ்வொரு சுவை மற்றும் பட்ஜெட்டிற்கும் பலவிதமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்மோக்ஹவுஸ் விருப்பங்கள் உள்ளன.

எதை தேர்வு செய்வது

அத்தகைய சாதனத்தை ஒருபோதும் சந்திக்காதவர்கள், குளிர் மற்றும் சூடான புகைபிடிப்பதற்கு பல்வேறு தொழில்நுட்பங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். அதன்படி, புகைப்பிடிப்பவர்களுக்கான உபகரணங்கள் வித்தியாசமாக இருக்கும்.

சூடாக, நீங்கள் எந்த வடிவத்தின் மூடியுடன் ஒரு சிறிய இரும்பு பெட்டியைப் பயன்படுத்தலாம். அடர்த்தியான மூடி, செயல்முறை வேகமாக செல்லும்.பெட்டியின் அடிப்பகுதியில் சிறிய துளைகளுடன் ஒரு கிரில் வைக்கப்பட்டுள்ளது. ஆல்டர், ஓக் அல்லது ஆஸ்பென் மர ஷேவிங்ஸ் அங்கு வைக்கப்பட்டுள்ளன. இங்கே நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த மரத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.

பைன் மற்றும் ஸ்ப்ரூஸ் அதிக பிசின் உள்ளடக்கம் காரணமாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இது வலுவான பிசின் சுவையை அளிக்கிறது.

தட்டி மரத்தைத் தொடாதபடி தட்டி மற்றும் அடிப்பகுதிக்கு இடையில் போதுமான தூரம் இருக்க வேண்டும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு காற்று புகாத மூடியால் மூடி, அதை தீ வைக்கிறோம். இது திறந்த நிலையில் சாத்தியம், எரிவாயு பர்னரில் சாத்தியம், மற்றும் வழக்கமான பார்பிக்யூ நிலக்கரிகளில் இது சாத்தியமாகும்.

இங்கே எதுவும் எரிக்க முடியாது, ஏனெனில் மர சில்லுகள் வெற்று நீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கப்படுகின்றன, இதனால் எரிப்புக்கு பதிலாக சிதைவு செயல்முறை நடைபெறுகிறது. மரம் ஒருபோதும் எரியக்கூடாது.

எல்லாம் இருபது முதல் நாற்பது நிமிடங்கள் எடுக்கும். பின்னர் நீங்கள் இணையத்தில் நீங்களே தயாரித்த ஸ்மோக்ஹவுஸின் புகைப்படத்தை இடுகையிடலாம் மற்றும் உங்கள் சொந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி விவாதிக்கலாம். இவை அனைத்தும், நிச்சயமாக, நீங்களே செய்வது மதிப்பு.

கேள்விக்கு குளிர் அல்லது சூடான பதில் மிகவும் எளிது. அதை விரும்புபவர். எடுத்துக்காட்டாக, குடிசையில் எனது சொந்த வடிவமைப்பின் இரண்டு ஸ்மோக்ஹவுஸ்கள் உள்ளன, அவை பல ஆண்டுகளாக எனது சமையல் கற்பனைகளை நிறைவேற்றியுள்ளன.

குளிர் புகையின் பண்புகள்

குளிர் புகைபிடிப்பதற்கு, மிகவும் சிக்கலான சாதனம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதை நீங்களே உருவாக்கலாம். முதலில், கேள்வி எழுகிறது - என்ன ஒரு ஸ்மோக்ஹவுஸ் செய்ய வேண்டும்.

துருப்பிடிக்காத உலோகங்களில் மிகவும் உகந்தது. இருப்பினும், அத்தகைய தொகுப்பு மூன்று முக்கிய பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். முக்கிய பகுதி புகைபிடிக்கும் அமைச்சரவை தானே. அடுத்து, புகைபிடிப்பதற்கான புகையை உருவாக்கும் புகை ஜெனரேட்டர் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

புகை ஸ்மோக்ஹவுஸில் நுழைகிறது, அங்கு குளிர் புகைபிடிக்கும் செயல்முறை நடைபெறுகிறது.ஒரு குளிர் செயல்முறையை நிபந்தனையுடன் அழைக்கலாம், ஏனெனில் உற்பத்தியின் உயர்தர தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இருபது டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலை தேவை.

குளிர்ந்த பருவத்தில் எல்லாம் வெளியே நடந்தால், புகைபிடிக்கும் அறையின் வெப்பத்தை வழங்குவது அவசியம். இதற்கு, ஒரு வழக்கமான விளக்கு விளக்கு ஏற்றது. LED விளக்கு பொருந்தாது, அது போதுமான வெப்பத்தை உற்பத்தி செய்யாது.

ஒரு தரமான சமையலறைக்கு ஒரு முக்கிய உறுப்பு உலர்த்தும் அமைச்சரவை ஆகும்.இந்த சாதனம் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை நீக்குகிறது.

உலர்த்தும் செயல்முறை வெளியில் செய்யப்படலாம். இந்த வழக்கில், திறந்த வெளியில் தயாரிப்பை உலர்த்துவதற்கு தேவையான அனைத்து நிபந்தனைகளையும் பூர்த்தி செய்ய வேண்டியது அவசியம். ஒரு இடத்தில் உலர்த்தும் மற்றும் புகைபிடிக்கும் அமைச்சரவையை இணைக்க முடியும்.

புகைபிடிக்கும் சாதனத்தை உருவாக்க எளிதான வழி எது?

மிகவும் வெற்று விருப்பம் ஒரு சாதாரண பீப்பாய் ஆகும், இது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீட்டிலும் காணப்படுகிறது. அது பெரியது, புகை ஜெனரேட்டர் மிகவும் திறமையானதாக இருக்க வேண்டும். வீட்டு உற்பத்திக்கு, ஐம்பது முதல் நூறு லிட்டர் பீப்பாயிலிருந்து ஒரு ஸ்மோக்ஹவுஸ் மிகவும் பொருத்தமானது.

வீட்டில் பீப்பாய்கள் இல்லை என்றால்

உண்மையில், வீட்டுப் பாத்திரங்களின் எந்த குப்பியும் செய்யும். உதாரணமாக, ஒரு பழைய குளிர்சாதன பெட்டி. குளிர்சாதனப் பெட்டி புகைப்பிடிப்பவர் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய விருப்பமாகும். இங்கே நீங்கள் ஒரு பெட்டியில் ஒரு புகை அறை, புகை ஜெனரேட்டர் மற்றும் உலர்த்தி ஆகியவற்றை இணைக்கலாம்.

என்றென்றும் கட்ட விரும்புபவர்களுக்கு

உங்கள் சொந்த கைகளால் ஒரு செங்கல் ஸ்மோக்ஹவுஸை உருவாக்குவது மிகவும் சாத்தியம். இங்கே, ஆடம்பரமான விமானம் வரம்பற்றது மற்றும் அனைத்து உபகரணங்களையும் ஒரே இடத்தில் இணைக்க முடியும்.

பார்பிக்யூ அமைந்துள்ள அதே இடத்தில் அல்லது அதற்கு அருகில் கட்டுவது நல்லது. இது மிகவும் நம்பகமான மற்றும் நீடித்த விருப்பமாகும்.

எனது சொந்த அனுபவத்திலிருந்து

உங்கள் சொந்த கைகளால் கடினப்படுத்தப்பட்ட ஸ்மோக்ஹவுஸை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பது குறித்த எனது சொந்த படிப்படியான வழிமுறைகள் என்னிடம் உள்ளன. கட்டமைப்பின் முக்கிய மற்றும் மிகப்பெரிய பகுதி நான் ஒரு வன்பொருள் கடையில் வாங்கப்பட்ட ஒட்டப்பட்ட மர பேனல்களால் ஆனது. இதற்கு மிகவும் பொருத்தமாக இருக்கும்.

திருகுகளைப் பயன்படுத்தி, 80 முதல் 80 சென்டிமீட்டர், ஒரு மீட்டர் உயரம் கொண்ட ஒரு கனசதுரத்தை நான் சேகரித்தேன் - இது முடிக்கப்பட்ட பேனல்களின் அளவு. மேலே அதே மரத்தின் அடர்த்தியான மூடி உள்ளது. உள்ளே இருந்து, முழு இடமும் தடிமனான அலுமினியப் படலத்தால் மூடப்பட்டிருந்தது, ஏனெனில் மரம், குறிப்பாக பைன், நிறைய பிசின் உற்பத்தி செய்கிறது, இது உணவுக்கு மிகவும் நல்லது அல்ல.

புகைபோக்கிக்கு 50 மில்லிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட அட்டையில் ஒரு துளை துளைத்தேன். ஒரு சாதாரண பிளாஸ்டிக் தண்ணீர் குழாய் தோன்றியது. பக்கத்தில் ஒரு புகை ஜெனரேட்டர் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

அதன் வடிவமைப்பில் வாழ்வோம்

நான் மிகவும் உகந்த வழியில் சென்று முடிக்கப்பட்ட சாதனத்தை வாங்கினேன். புகைப்பிடிப்பவருக்கு புகையை பம்ப் செய்ய உதவும் ஒரு சிறிய அமுக்கியை கிட் உள்ளடக்கியிருப்பதால் இது எளிதாக இருந்தது. அமுக்கி பயன்படுத்த முடியாது.

வடிவமைப்பு சரியாக செய்யப்பட்டால், புகை போதுமான அளவு மற்றும் கூடுதல் சாதனங்கள் இல்லாமல் வரும். ஆனால் மிகவும் நம்பகமான அமுக்கியுடன். அத்தகைய ஜெனரேட்டரை நீங்களே உருவாக்குவது எளிது.

புகை ஜெனரேட்டரை எவ்வாறு இணைப்பது

80-100 மில்லிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட எந்த உலோகக் குழாயும் செய்யும்.அதன் கீழ் பகுதியில் நாம் பல துளைகளை உருவாக்குகிறோம். பின்னர், ஒரு உலோக மேற்பரப்பில், ஒரு பழைய வறுக்கப்படுகிறது பான் செய்யும், ஒரு சிறிய முன் நனைத்த மர சில்லுகள் ஊற்ற மற்றும் அதை திரும்ப.

மரம் தீப்பிடித்தால், அல்லது புகைபிடிக்கத் தொடங்கும் போது, ​​​​அதை ஒரு குழாய் மூலம் மூடுகிறோம். துளைகள் புகைபிடிக்கும் செயல்முறையை ஆதரிக்க தேவையான காற்றோட்டத்தை வழங்க வேண்டும். வெறுமனே, குழாய் கீழே செங்குத்தான மற்றும் மர சில்லுகள் மற்றும் காற்றோட்டம் நிரப்ப ஒரு பெரிய துளை செய்ய வேண்டும்.

குழாயின் பக்கத்தில், நீங்கள் முதலில் கீழே மூன்றில் இரண்டு பங்கில் ஒரு துளை செய்து, அதில் ஒரு கிடைமட்ட உலோகக் குழாயைச் செருக வேண்டும், இதனால் அது புகைபிடிக்கும் அமைச்சரவை மற்றும் புகை ஜெனரேட்டரை இணைக்கிறது.

நாங்கள் ஒரு இறுக்கமான மூடியுடன் மேல் பகுதியை மூடி, தளர்வான இணைப்புகளிலிருந்து புகை வெளியேறாமல் பார்த்துக்கொள்கிறோம். எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், அனைத்து புகைகளும் ஸ்மோக்ஹவுஸில் பாயும், மேலும் செயல்முறை திறமையாகவும் விரைவாகவும் தொடரும்.

கூடுதல் அமுக்கியை எவ்வாறு நிறுவுவது

இதற்கு, ஒரு பிளாஸ்டிக் குழாய் கொண்ட வழக்கமான மீன் அமுக்கி, இதன் மூலம் காற்று லேசான அழுத்தத்தின் கீழ் செல்கிறது. இந்த குழாய் ஜெனரேட்டரையும் புகைப்பிடிப்பவரையும் இணைக்கும் குறுக்கு குழாயில் செருகப்பட வேண்டும். கூடுதல் பொருத்துதல் வழங்குவது நல்லது. அனைத்து மூட்டுகளும் மிகவும் இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும். இப்போது நீங்கள் புகைபிடிக்கலாம்.

உலர்த்தும் அமைச்சரவை

ஒரு சிறப்பு உலர்த்தும் அமைச்சரவையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இது அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து எங்கள் தயாரிப்பைக் காப்பாற்றும். அதை நீங்களே செய்வது மிகவும் சாத்தியம். நான் 20 லிட்டர் இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் பெட்டியை வாங்கினேன்.பக்கத்தில் ஒரு சிறிய மின்விசிறி செருகப்பட்டது. உங்கள் வீட்டில் உள்ளவர்கள் யாரேனும் செய்வார்கள்.

நாம் அடுப்பில் முன் உப்பு தயாரிப்பு வைத்து, அல்லது மாறாக செயலிழக்க. விசிறியை இயக்கவும், அது முற்றிலும் வறண்டு போகும் வரை 2-3 நாட்கள் காத்திருக்கவும். இப்போது இதை வெளியில் செய்வது வழக்கம் அல்ல, முன்னுரிமை எந்த வடிவமைப்பின் அடுப்பில்.

வலுவான காற்றோட்டம், புகைபிடிப்பதற்கான தயாரிப்பு வேகமாக கடந்து செல்லும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சுற்றுப்புற வெப்பநிலையை அறிந்து கொள்வதும் முக்கியம். கோடையில் நீங்கள் உலர்த்தியை வெயிலில் வைக்க முடியாது, ஆனால் கொட்டகையில் அல்லது பாதாள அறையில் எங்காவது ஒரு குளிர் இடத்தைக் கண்டுபிடிப்பது நல்லது. எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், புகைபிடிக்கும் செயல்முறை சுமார் 40-50 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

நீங்கள் நீண்ட நேரம் புகைபிடிக்கலாம், ஆனால் இங்கே நீங்கள் அதிக தூரம் செல்லலாம், பின்னர் உங்கள் டிஷ் கசப்பானதாக இருக்கும். இணையத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பை எப்படி, எவ்வளவு புகைப்பது என்பதற்கான முடிவற்ற சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன.

DIY ஸ்மோக்ஹவுஸின் புகைப்படம்

வால்நட் - விளக்கம், உண்மையான புகைப்படங்கள், நன்மைகள் மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு

தோட்ட ஊஞ்சல்: தோட்டத்தை அலங்கரிப்பதற்கான சிறந்த விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான 80 புகைப்படங்கள்

கருப்பு ஆலிவ்கள் - 120 புகைப்படங்கள். உடலில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் விரிவான ஆய்வு

வானிலை வேன்: நவீன தோற்றம் மற்றும் ஸ்டைலான வடிவமைப்பு யோசனைகள் (65 புகைப்பட யோசனைகள்)

விவாதத்தில் சேரவும்: